O azeite de oliva é
o suco natural proveniente do fruto da oliveira, mais conhecido como
azeitona. A denominação de extra-virgem se deve ao fato
de que, no processo de produção, não entre em
contato em nenhum momento com produtos químicos e dissolventes
orgânicos; e, a sua obtenção, se realize de forma
natural, isto é, só através de processos mecânicos.
Uma característica que o diferencia é que é
o único óleo vegetal que podemos consumir cru, sem
necessidade de ser refinado, que conserva seus conteúdos
de vitaminas A, D, E, K e ácidos graxos essenciais.
MONTE OLIVO, Azeite de Oliva extra virgem. É produzido a partir de azeitonas próprias da melhor qualidade e de diversas variedades azeiteiras, tais como: Arbequina, Arbosana, Korinenki, Leccino, Frantoio e Picual.
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