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| Campos de Cultivo | |
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| Para cumprir o nosso objetivo
de qualidade e rendimento, nos nossos hortos estamos utilizando os
parâmetros de plantação apropriados para as diferentes
variedades, desde 400 plantas/ha. até 2200 plantas/ha.
As variedades clonais utilizadas para o cultivo super-intensivo são a Arbequina, Arbosana, Korineiki. Para o cultivo intensivo, as variedades de Frantoio, Lecciono e Picual, variedades reconhecidas por suas características organolépticas e altos conteúdos de ácido graxos para a produção de azeites de oliva de alta qualidade. Nossas plantações dentro de um parâmetro super-intensivo representam 90% do total da área plantada. Os 10% restantes correspondem a variedades italianas dentro de um parâmetro intensivo. Nossas fazendas “San Mariano” e “Las Damas” estão localizadas a uns 30 km de distancia entre si. |
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| No entanto, a maior proximidade
de “Las Damas” ao litoral do país
implica certas diferenças agro-climáticas importantes
em relação à “San Mariano”.
Esta variabilidade também nos permite a elaboração de um azeite de maior complexidade em termos de aroma, amargor e picor mediante a formulação de diferentes misturas de variedades e de áreas de produção. Nossas hortas são trabalhadas com grande dedicação e cuidado por causa do meio ambiente. Toda a plantação foi feita com irrigação tecnificada, poços profundos, drenagens do terreno e com os requisitos de água necessários para a plantação projetada. |
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MONTE OLIVO, Azeite de Oliva extra virgem. É produzido a partir de azeitonas próprias da melhor qualidade e de diversas variedades azeiteiras, tais como: Arbequina, Arbosana, Korinenki, Leccino, Frantoio e Picual. |